Dégustation des vins primeurs 2007
Du 31 mars au 4 avril 2008, l'académie du vin est sur la route des châteaux pour la dégustation des primeurs 2007 de Bordeaux. Elle vous livre ici ses impressions en toute liberté, en direct du blog consacré aux vins primeurs http://vin-primeur.blogspot.com
Primeurs 2008: Les notes
Publié le 09/04/2009 à 12:19:00 BORDEAUX 2008 Comme d'habitude, je tiens à partager avec vous mes notes sur les crus de Bordeaux que j'ai pu dégustés , il y a 2 semaines. Vu la qualité du millésime ainsi que la tendance à la baisse des prix qui reviendraient au niveau des 2004, il y aura des affaires à faire. Vins que vous retrouverez pour certains , chez notre partenaire chateauonline. Jean Michel Deluc BORDEAUX BLANCS : Bordeaux : Ch. Lynch Bages * * * * Sainte Foy Bordeaux : Ch. Hosten Picant * * * * / * Pessac-Léognan : Ch. Carbonnieux blc * * * * / * Ch. Smith haut Lafitte * * * * / * Domaine de Chevalier * * * * * Ch. Malartic Lagravière * * * * / * Ch. Le Thil Désiré Clary * * * * ... [ article >> ]Millésime 2008 c'est parti !
Publié le 07/04/2009 à 13:16:00 2008 est l'année où il faut acheter en primeur. la qualité est de bonne à excellente et les prix sont à la baisse... Angélus lance le bal avec une baisse de 41%. Bravo à Mr Hubert de Boüard qui a toute notre estime et notre respect. Pourvu que tout le monde suive... Extrait de Sud Ouest.com Lire l'article: http://www.sudouest.com/accueil/actualite/economie/article/552896/mil/4378934.html Surprise dans le monde des grands vins bordelais. La semaine des primeurs à peine terminée, un grand nom sort déjà son prix 2008 sur ce marché spécifique consistant à acheter en amont des vins qui ne seront livrés que fin 2010. Habituellement, les propriétaires attendent plusieurs semaines les notes des critiques, tout en se regardant en chiens de faïence. Cette année, rien de tel : Huber ... [ article >> ]Primeur Bourgogne 2007
Publié le 26/05/2008 à 18:35:00 Bourgogne 2007 Impression générale : Une très bonne surprise que ce millésime 2007 en Bourgogne, avec bien sur quelques préférences. Nous avons particulièrement apprécié les pinots noirs de la Côte de Nuits, veloutés, charnus, à la puissance masqué, généreux et voluptueux. Des vins gourmands qui prendront de la profondeur avec l’élevage à venir. Les pinots noirs de la Côte de Beaune sont plus tendus, sérieux avec une minéralité qui s’appuie sur les meilleurs terroirs. Les vins jouent la finesse, l’élégance plus que la concentration. Des vins également gourmands dont nous pourrons profiter d’ici 5 à 6 ans. Quant au chardonnay, les vins expriment une minéralité latente, laissant une trame fruitée et florale élégante dans la plupart des cas. La difficulté de ce millésime s’est surtout fait remarqué par une climatologie désordonnée. Les vendange ... [ article >> ]Millésime 2007 Bourgogne
Publié le 13/05/2008 à 18:34:00 Bourgogne 2007 Nadine Gublin de la Maison Antonin Rodet nous a envoyé sont rapport. A nouveau, un millésime contrasté et exigeant, tant à la vigne qu’à la cave ! Conditions climatiques, cycle végétatif et maturation L’année se caractérise par un hiver 2006-2007 exceptionnellement doux, un printemps presque caniculaire jusqu’à début juin 2007 (sauf quelques passages beaucoup plus frais fin mai) et un été, à partir de mi-juin, jusqu’à fin août, particulièrement frais et pluvieux (voir automnal). Février 2007 : pluvieux, très doux, bon ensoleillement. Mars 2007 : ensoleillé, doux. Avril 2007 : très sec, très chaud et très ensoleillé. Mai 2007 : très doux, passages orageux-pluvieux fréquents très localisés, peu de soleil. Juin 2007 : très doux, peu ensoleillé, orageux. ... [ article >> ]Saint Emilion / Saint Emilion Grand Cru / Rive droite
Publié le 07/04/2008 à 18:32:00 Rive Droite Dégustation Saint-Emilion / Saint-Emilion Grand Cru / Satellites 2007 Note du Millésime 16,5/20 Synthèse : Nous avons dégusté un peu tout et n’importe quoi sur Saint-Emilion. Les vins ont des styles différents mais offre tous beaucoup de fruité. La différence se fait sur la fluidité de la matière pour ne pas dire sur la maigreur pour certains vins. Ils semble que les châteaux ayant sacrifié les rendements pour la qualité en plus d’un terroir exceptionnel sortent du lot. Une année de travail à la vigne et une année moderne par sa technicité. Il y a 10 ans nous n’aurions jamais eu un tel résultat. La dégustation a été plus importante encore sur la rive droite. Mais vous n’aurez pas de surprise , les crus classés sont biens présents dans nos préférés. ... [ article >> ]Sauternes / Barsac 2007
Publié le 07/04/2008 à 18:31:00 Dégustation Sauternes 2007 Note du millésime : 18/20 Synthèse : Tout le monde attendait Sauternes au tournant. Une année en 7…Le climat…L’arrière saison….. Au final de très bons vins, au botrytis plus ou moins présent et à la sucrosité quelquefois collante. Les meilleurs sont ceux qui ont su équilibrer leurs forces. Sucre et acidité se devaient d’être complémentaires mais surtout avec du fruité, de la délicatesse et une trame aérienne. A noter les couleurs bien différentes entre les châteaux cette année, allant du or pâle légèrement vert à l’or ambré et doré aux reflets argentés. 4 châteaux sortent du lot, correspondant à la finesse et à l’équilibre souhaités. Mais ici plus qu’ailleurs, la dégustation ... [ article >> ]Dégustation Saint Julien 2007
Publié le 07/04/2008 à 18:29:00 Dégustation Saint Julien 2007 Note du Millésime 17,5/20 Synthèse : Une fois de plus Saint Julien est la plus homogène des appellations. Les vins se révèlent avec une certaine puissance même si les matières sont suaves, gourmandes et délicieuses. Les structures tanniques sont douces et veloutées donnant un bel équilibre aux vins. Les châteaux qui bordent la Gironde ont profités du micro climat de la rivière donnant des vins d’une grande finesse. Il ne fallait pas extraire , bien au contraire, laisser le velours de la matière et apporter si nécessaire le relief des presses. Résultat, des vins charmeurs au caractère quelquefois trempé. Pas de surprise dans nos notes . Mes préférés : Château L ... [ article >> ]Saint estèphe 2007
Publié le 07/04/2008 à 18:26:00 Dégustation Saint Estèphe 2007 Note du Millésime 17/20 Synthèse : Finalement le cabernet sauvignon a sauvé l’année. Sur cette appellation où le merlot a quelque fois la part belle, l’équilibre avec le cabernet se ressent dans les meilleurs vins. Les matières sont suaves, douces, soyeuses mais sans concentration ni trop de chair. Les Saint-Estèphe nous jouent la comédie du charme et de la gourmandise. Certains appuient une certaine virilité à la limite de l’amertume en finale, d’autres coulent avec bonheur sur nos gosiers. Ici aussi les terroirs , le savoir fait et les équipements ont fait une grande différences. Des vins de plaisir qui vont encore prendre un peu de chair avec l’élevage et que nous aurons plaisir à retrouver sur nos tables avant 10 ans. Le plaisir ne se fait pas forcément attendre en matière de vin, c’es ... [ article >> ]Pomerol / Lalande de Pomerol 2007
Publié le 07/04/2008 à 18:25:00 Dégustation Pomerol / Lalande de Pomerol 2007 Note du millésime 17/20 Synthèse : C’est dans ces appellations que les merlots ont donnés les meilleurs résultats avec quelques fois des vins à la limite du superbe. Il valait mieux jouer la carte de la finesse, du soyeux et du fruit plutôt que celle de l’extraction. Le terroir c’est contenter de palier à la déficience du climat de l’été. Les matières sont gourmandes et déjà le plaisir est au rendez vous des dégustations primeurs. Le plateau de Pomerol s’en sort haut la main. Nous pourrons nous faire plaisir dans 5 à 8 ans avec la plupart des châteaux, mais certains devraient pouvoir aller jusqu’à leurs 15/20 ans. Mais sincèrement le fruité des Pomerol cette année mérite une petite garde pour apprécier encore mieux leur velouté et leur soyeux. Cela nous permettra d’atte ... [ article >> ]Dégustation des Pauillac 2007
Publié le 07/04/2008 à 18:25:00 Dégustation Pauillac 2007 Note du millésime : 17/20 Synthèse : Pauillac en 2007 est fidèle à sa réputation de puissance, avec toutefois des matières plus souples, plus tendres. Le fruité est éclatant pour certains vins, et d’autres sont aujourd’hui sur leur structure. Le terroir a parlé et le classement de 1855 se confirme une fois de plus, à quelques exceptions près. Le Cabernet Sauvignon assure une richesse du fruit tout en offrant des tanins plutôt soyeux cette année. Cette structure pleine de finesse mais bien présente saura se peaufiner avec quelques mois d’élevage. La « brute » Pauillac est un grand sentimental cette année ! Mes préférés : Château Mouton Rothschild 19/20 Château Latour 19/20 Château Lafite Rothschild 18,5/20 Château Pontet Canet 18/20 Château Pichon- ... [ article >> ]Dégustation Moulis / Listrac / Haut Médoc / Médoc
Publié le 07/04/2008 à 18:24:00 Dégustation Moulis / Listrac / Haut Médoc Médoc 2007 Note du millésime : 16/17 sur 20 Synthèse : En ce qui concerne Moulis et Listrac, nous avons été agréablement surpris par la plupart des vins. Certes les matières ne sont pas d’une grande concentration mais la finesse et le velours son bien présents. Quelquefois les vins offrent des finale plus viriles , mais toujours sur des tanins fins et soyeux. Sur les Médoc et les Haut Médoc, le millésime offre plus d’hétérogénéité avec parfois un peu trop d’extraction, ce qui cache des matières souvent suaves et gouleyantes. Souhaitons que dans certains cas, l’élevage donnera un peu d’épaisseur à certains vins et arrondira les angles pour certains autres. C’est ici que vous devriez trouver d’excellent rapport qualité prix Mes préférà ... [ article >> ]Dégustation Margaux 2007 nos notes
Publié le 07/04/2008 à 18:23:00 Dégustation Margaux 2007 Note sur le millésime : 17/20 Synthèse : Le millésime se présente plutôt bien à Margaux. Comme par hasard, ce sont les crus classés qui mène la danse de la qualité. Les matières sont, bien sur, soyeuses, veloutées et très fruitées. Les cabernets ont apportés une structure douce mais bien intégrée à la matière. La différence se fait sur l’extraction du fruit d’un côté et les extractions quelquefois trop poussés des tanins de l’autre pour contrebalancer une maigreur du fruité. Les meilleurs nous offrent un équilibre sur la tendresse, le velours, la race , la longueur en bouche, la rondeur de la matière. Certains sont très agréables dès aujourd’hui jouant sur une trame réellement gourmande. L’élevage devrait leurs apporter une certaine profondeur. ... [ article >> ]Dégustation des Graves et Pessac Léognan
Publié le 02/04/2008 à 18:22:00 Graves / Pessac Léognan 2007 Note du millésime les blancs : 17/18 sur 20 les rouges : 16/17 sur 20 Synthèse : Un joli millésime vous attend. Il faudra faire la différence entre l’homogénéité des blancs et la dégustation plus hétérogène des rouges. Les blancs : C’est un pur bonheur de déguster des vins aussi parfumés, fruités et avenant. Les couleurs sont quelquefois pâles. Certains châteaux présentent des couleurs or plus soutenues. Les variantes sont vertes et argentées avec des nuances laiteuses pour des vins encore trop jeunes. Mais la brillance est unanime. Au nez, on décline des arômes de fruits blancs, pêches, poires et d’agrumes, pamplemousse, bergamotes, mandarine. Le miel est souvent présent avec des arômes de genêts et d’acacia. ... [ article >> ]Millésime 2007 en Bourgogne
Publié le 14/03/2008 à 17:20:00 Le Millésime 2007 en Bourgogne de Jacques Lardière Maison Jadot Les conditions climatiques Hiver très doux, très peu de gelée. La vigne a donc su tirer parti de ces mois cléments et déjà fin mars , les cépages les plus précoces laissaient sortir leur premières pointes vertes. Avril ayant été étonnamment chaud, la vigne s’est développée avec précipitation laissant un peu coi les vignerons. Fin avril, nous avions déjà une bonne quinzaine de jours d’avance sur l’année 2006. Très belle sortie de raisins Tout a été très vite jusqu’à la fleur et le travail accéléré a fait qu’un certain nombre de professionnels se sont faits surprendre par les traitements nécessaires et déjà des vignes ont commencé à souffrir. Début de fleurs fin mai avec des différences marquées car le rafraîchissement des deux dernier ... [ article >> ]Primeurs de Bordeaux 2008
Publié le 07/03/2008 à 18:17:00 LA VENTE PRIMEUR Le principe Acquérir moins cher des vins de Bordeaux, notamment les crus classés, quelques grands crus de Bourgogne, de la Vallée du Rhône et des grands vignobles mondiaux, deux ans avant leur mise en bouteilles. On joue sur la spéculation et l’inflation des prix sur ces deux ans. Par exemple certains crus 2005 avaient doublés leur prix en 2007. Le printemps est la saison où l'on s'intéresse aux «primeurs»: asperges, rattes de Noirmoutier, pe ... [ article >> ]
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