Bloc-notes des académiciens
L'académie du vin donne la parole aux académiciens. Un espace libre sur lequel les passionnés de vin peuvent partager leurs expériences et leurs points de vue.
Une vente de vin exceptionnellement charitable
Publié le 11/02/2010 à 10:45:00 Une vente aux enchères à l’initiative de Richard Bernard, Chef Sommelier au Saint-James à Bouliac Une vente aux enchères de flacons d’exception sera organisée le dimanche 7 mars de 11 h 30 à 12 h 30 et de 14 à 18 h dans l’enceinte du restaurant qui, pour la circonstance, se transformera en salle des ventes.Cette vente de 600 lots, à caractère international, ouverte à tous publics, sera dirigée par le commissaire priseur Jean-Pierre Besch et l’expert Pascal Kuniewski. Elle portera, entre autres, sur : 150 lot ... [ article >> ]Le vin pour rester jeune !
Publié le 02/02/2010 à 12:38:00 Le vin pour rester jeune ! On ne peut être que d'accord ! « Les vignes elles courent dans la forêt, le vin ne sera plus tiré, c’était une horrible piquette, mais il faisait des centenaires, à ne plus savoir qu`en faire… » La montagne de Jean Ferrat est à nouveau dans ma tête. C’est la faute de ces nouveaux centenaires, de plus en plus nombreux dit-on, cauchemar des démograp ... [ article >> ]Un rendez-vous à ne pas manquer si vous êtes dans le région
Publié le 29/01/2010 à 15:21:00 Aoc Luberon et Marie Espinoza Pour réveiller vos yeux, vos oreilles, votre nez et vos papilles...rendez-vous ce soir chez Sylla à Apt autour d'une dégustation conviviale de vins et tapas! Découverte musicale à partir de 18h30 de Marie ESPINOZA à ne pas manquer!!! Renseignements au 04 90 74 05 39 ... [ article >> ]Billet d'humeur de mon ami Jacques ORHON
Publié le 18/01/2010 à 11:52:00 De la futilité des choses… Par Jacques ORHON Au moment où vous lirez ces lignes, la catastrophe naturelle qui a plongé le peuple haïtien dans le chaos suite au séisme du 12 janvier, sera probablement passée dans la trappe des mauvais souvenirs de bien des gens. Hélas, la routine du quotidien et les affaires personnelles suffisent bien souvent, en quelques semaines, à rayer de la mémoire des événements qui nous ont particulièrement touchés. Et cela s’explique, comme le dit Stéphane Laporte dans sa chronique du 16 janvier : « Peu importe l’ampleur des t ... [ article >> ]Deuxième château à vendre
Publié le 14/01/2010 à 08:36:00 Un peu plus cher mais... Château - propriété viticole, trois marques, superficie de la propriété 30 ha dont 21.68 ha planté en production, graves profondes, 54% en cabernet sauvignon, 43% en merlot et 3% en cabernet franc. Age moyen du vignoble 20 ans. Avec chai neuf d'environ 324 m2 et chai rénové environ 450 m2, hangar matériel environ 322 m2, et maison d'habitation environ 250 m2 et matériel de culture, matériel de chai, matériel de bureau. Prix : 2 123 000 € négociation incluseRéf :097/505 (SCP VIALARD, CASTAREDE, notaires à Pauillac) ... [ article >> ]Vous venez de gagner au loto : C'est pour vous !
Publié le 14/01/2010 à 08:31:00 Votre rêve de devenir châtelain bordelais peut enfin se réaliser ! Une propriété viticole comprenant une maison à usage d'habitation, un chai attenant à la maison, une cuverie avec cuves inox, bureau, la marque de Château, matériel vini-viti et des parcelles en nature de vignes rouges et blanches. Appellation Bordeaux et Bordeaux Blanc pour une superficie totale de 12ha 38a 74ca dont 11ha 62a 76ca de vignes. Prix : 753 000,00 euros négociation incluseRéf :097/505 (SCP LAVEIX-DECHE-PETGES, notaires à Sauveterre de Guyenne) Contact : ... [ article >> ]Des vignerons au sommet
Publié le 07/01/2010 à 16:24:00 ... [ article >> ]Bernar Venet réalise l'étiquette du Mouton 2007
Publié le 07/01/2010 à 14:29:00 Voici une sculpture de Bernar Venet . Philippinne de Rothschild lui a demandé de réalisé l'étiquette du 2007 que vous voyez au dessus . A notre goût, l'une des plus belles étiquettes de ... [ article >> ]Tout ce que vous avez voulu savoir sur Saint-Peray....
Publié le 05/01/2010 à 15:34:00 Voici ma réponse à un académicien qui ne connaissait pas le Saint-Peray. Un cru à découvrir assurément. Histoire du Saint-Péray C'est à l'époque romaine que le vignoble de Saint-Péray fit son apparition, comme toutes les Côtes du Rhône septentrionales, plus connues à cette époque sous le nom de : Vignoble de Vienne. Vers le 15ème siècle, les villageois partir de l'enciente du château pour aller vivre dans la vallée du Mialant. Le village prit le nom de Saint-Pierre-d'Ay qui en pato ... [ article >> ]BONNE ANNEE 2010
Publié le 05/01/2010 à 14:34:00 Bonne Année De retour de la Région Paca ( Côte d'Azur, cela fait ringard apparemment) , je vous souhaite un excellent millésime 2010. J'ai personnellement terminé l'année avec une visite au Clos Sainte-Magdeleine à Cassis et débuté l'année avec un verre de Champagne rosé de la Maison Devaux. De bonne augure.... J'espère vous retrouver nombreux sur le site où lors de nos futures soirées et évènements. Je vous souhaite 365 verres de bonheur, à appr ... [ article >> ]Joyeux Noël
Publié le 22/12/2009 à 18:11:00 JOYEUX NOEL A TOUS Existe également en version blanc sur rouge.... ... [ article >> ]Pour les amateurs de Porto : un voyage idéal
Publié le 28/10/2009 à 09:43:00 Au programme : 1ère journée – Vendredi 28 mai 2010 : PARIS – PORTO Convocation des participants avec votre assistante TANGO à l’aéroport d’ORLY. Enregist ... [ article >> ]Le vin s'affiche
Publié le 19/10/2009 à 09:35:00 L'exposition "Affiches de vin", déjà présentée à Adélaïde, San Francisco et Athènes, se tiendra du 22 octobre au 22 novembre prochains au Musée du vin et du négoce de Bordeaux, 41 rue Borie. C'est ... [ article >> ]Sachez lire sans modération : Rendez-vous est pris
Publié le 14/10/2009 à 08:50:00 « Bars en France », carnet de bars insolites, sera en librairie dès le 22 octobre et vous convie à trois rencontres : samedi 24 octobre à la librairie Tropiques, vendredi 13 novembre à l'Arbre à Lettres puis au Bistro d'à côté, samedi 12 décembre au Zango des Halles (adresses sur http://www.monbar.net/).Café-plombier, bateau-bistro, bar de collectionneur, de meunier, de vigneron... Ce livre écrit et photographié sur les routes de France raconte cinquante bars surprenants, émouvants. Un voyage à travers le temps simplement en poussant une porte, une im ... [ article >> ]Ô Gré du Vin Bertrand Joinville
Publié le 22/09/2009 à 16:36:00 Une boutique à visiter impérativement. Nous sommes heureux d'annoncer la naissance d'une nouv ... [ article >> ]Vente caritative
Publié le 01/09/2009 à 09:20:00 Vente « GaultMillau » au profit de la fondation Hardy Vente le 24 septembre 2009 à 18h Artcurial 7 rond-point des Champs-Élysées F-75008 Paris +33 1 42 99 20 20 C’est reparti pour la 4e année consécutive, une nouvelle édition de notre vente caritative en partenariat avec GaultMillau au profit de la fondation Hardy. GaultMillau est le seul guide Vin qui organise chaque année une vente caritative des doublons des bouteilles de dégustation reçues lors de l’élaboration du Guide des « 5000 meilleurs vins de France 2010 ». Hors les primeurs et quelques breuvages dégustés dans le vignoble, ce sont les meilleurs vins de France qui seront ainsi adjugés au bénéfice des enfants déficients de la Fondation Hardy : pour tous les acheteurs, cette vente sera l’occasion de découvrir l’élite du vignoble et de se constituer une belle cave tout en se consacrant à une œuvre caritative. L’événement se déroulera le lundi 2 ... [ article >> ]Enfin on s'y met !
Publié le 24/08/2009 à 09:58:00 L'Oenotourisme fait sa percé en France En comparaison de nos amis italiens, le vinoble fançais a du retard sur l'acceuil à la propriété. Depuis quelques temps , une structure c'est mis en place afin de ramener notre pays au niveau d'accueil que l'on peut espérer d'un pays viticole de premier rang. Pour conforter cela, le Conseil Supérieur de l'Oenotourisme crée un prix. PRIX NATIONAL DE L'OENOTOURISME Paul Dubrule, Président du Conseil Supérieur de l'Oenotourisme a annoncé le lancement du "Prix National de l'Oenotourisme" sous le parrainage du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche et du Secrétariat d'Etat chargé du commerce, de l'artisanat, des petites et moyennes entreprises, du tourisme et des services. Ce prix est ouvert à tous les acteurs du monde du vin, du tourisme et du patrimoine. Il récompensera quatre initiatives exemplaires, simples et rapidement transférables, dans les catégories suiv ... [ article >> ]La rentrée de l'Académie du vin
Publié le 24/07/2009 à 16:56:00 Participer à un dîner du Paradis avec notre partenaire chateauonline. Premier rendez vous le 23 septembre. le principe est simple: Dégustation de 10 vins ( 5 officiels, 5 à l'aveugle) autour d'un menu gastronomique préparé en accord par le chef Pascal Vialet . Voici le détails des agapes: Apéritif : cocktail de l’Aiguière, canapés assortis. Menu Gros bulot farci en feuilleté, émulsion de petits coquillages en préambule Champagne Dom Pérignon 1998 et un vin surprise ******** Petit pâtisson farci aux figues et Gorgonzola, vinaigrette tranchée Alsace Grand Cru Altemberg De Bergbieten 2007 Maison Loew et un vin surprise ******** Carré d’agneau rôti, palet de pommes de terre fondantes au foie gras et truffes Château Mouton-Rothschild 2003 Pauillac premier Grand Cru Classé et un vin surprise ******** Camembert Volnay premier Cru 2006 Cuvée du Génér ... [ article >> ]La réponse des profs aux profs
Publié le 05/06/2009 à 09:57:00 Face à "l'attaque" en règle de certains professeurs sur le bienfait de la consommation de vin, voici la réponse d'autres professeurs: "Le vin doit être considéré comme un produit sain entrant dans une alimentation saine, et non comme un médicament". Dr Jean - Claude Ruf, unité nutrition et santé de L'OIV "Le vin a un effet antioxydant, au même titre que les fruits et légumes". Dr Pierre-Louis Teissedre, Faculté de Pharmacie, Montpellier "Le potentiel antioxydant des polyphénols du vin est mille fois plus puissant que la vitamine A ". Michel Bourzeix INRA Narbonne "Les effets pour la santé sont meilleurs lorsque le vin est consommé avec modération pendant les repas". Pierre-Louis Teissedre Le régime méditerranéen a conduit à une réduction de 70 % de la mortalité par rapport à un régime ordinaire, dans l'étude de Lyon". Dr Serge Renaud INSERM Bordeaux " La plupart des études ép ... [ article >> ]Le Président Obama aime le vin
Publié le 03/06/2009 à 13:34:00 Un Président qui aime le vin français çà se mérite Malheureusement il ne s'agit pas du notre, mais plutôt de Barack Obama qui aura sans doute l'occasion d'apprécier les vins français ( voire le cidre) lors de son passage en Normandie. Le nouveau Président américain apprécie, selon un interview exclusive accordée à Canal + , la cuisine française, la Provence et le vin... Messieurs François Bourdillon, président de la Société française de santé publique, Gérard Dubois, porte-parole du Collectif contre la publicité de l’alcool sur Internet, Claude Got, professeur honoraire, Michel Reynaud, président de la Fédération française d’addictologie, Alain Rigaud, président de l’association nationale de prévention en alcoologie et addictologie et Fernand Sauer, membre du Haut Conseil de santé publique, ex-directeur de la santé à la Commission européenne, fort des subventions européennes, tirés des impôts des alcooliers entre autre ... [ article >> ]Le verre idéal pour le Cognac
Publié le 03/06/2009 à 12:07:00 Le Cognac choisit son verre idéal Du 25 au 28 janvier 2009, grands sommeliers et dégustateurs de renom venus des quatre coins du monde, ainsi que les maîtres de chai des maisons de Cognac, se sont réunis pour cette seconde édition de l’International Cognac Summit . Avec professionnalisme et enthousiasme, ces cinquante « nez », parmi les plus fins au monde, ont oeuvré pour sélectionner ensemble le meilleur verre à dégustation du Cognac. Il n’y a jamais de dégustation sans contenant adapté. Pour la dégustation des vins et spiritueux,les verriers proposent donc une large gamme de verres aux formes originales, différentes et adaptées à chaque type de produit. En effet, d’après Jérôme DURAND, Directeur Marketing &Communication du BNIC, « les amateurs ne savent pas toujou ... [ article >> ]La culture en nocturne
Publié le 13/05/2009 à 11:09:00 Si ce week-end vous vous trouvez dans la région du Jura et plus précisemment à Arbois, , n'hésitez pas à profiter de cette superbe initiative. Samedi 16 mai 2009 en nocturne, le musée Sarret de Grozon, le musée de la Vigne et du Vin et la maison de Louis Pasteur vous donnent rendez-vous pour La Nuit des Musées. Des programmes exceptionnels seront proposés gratuitement.Tout le programme sur le sitewww.nuitdesmusees.culture.fr Musée Sarret de Grozon : à 18h et à 20hvisites guidéesmusée de la vigne et du vin : 19h à 23h :visite, projection de photographies et conférence sur la biodynamie, dégustation à la Maison de Louis Pasteur : 20h-23h : visite libre, animations autour de l’exposition « Vélo sciences : le Tour de la question » créée par l’Université de Franche-Comté : des manipulations et de ... [ article >> ]Tours fête les vins de Loire
Publié le 08/04/2009 à 12:35:00 23 ET 24 MAI, TOURS FÊTE LES VINS AVEC VITILOIRE Une région discrètement dynamique Un vignoble de plus en plus exigeant Des produits du terroir Des bords de Loire aménagés pour préserver les éco-systèmes d’une des rivières les plus sauvages 2 jours à part pour les papilles, les pupilles, le moral La capitale de la douceur de vivre... Tours, rendez-vous des amateurs du bien vivre et du vin. Le week-end des 23 et 24 mai, Tours fête ses vins et son vignoble, source de dynamisme économique, fierté régionale Le temps d’un week-end de mai, Tours fête les vins et vous fait découvrir les vignerons du Val de Loire dans toute leur diversité. Au coeur de la ville, douceur et art de vivre, moment de détente et de rencontre : À l’occasion de Vitiloire, 4 idées de week-end : … en famille (2 parents, 3 enfants) Un excellent moment à vivre en famille. Petits et grands y trouveront leur ... [ article >> ]Vin et Cancer
Publié le 16/03/2009 à 12:50:00 L'INCA doit-il automatiquement justifier les dépenses en argent public qui lui est attribué ? Tous les chercheurs et tous les médécins sont loin de partager l'avis des hygiénistes de l'INCA ou de l'ANPAA. Voici à titre d'exemple un extrait d'un communiqué de la Société française de Santé Publique, qui nous a été aimablement transmis par Pierre Leclerc (Civise). Il date du 15 janvier 2009. Et s'il n'a pas eu l'écho dans la presse que la "méta-étude" publiée par l'INCA, c'est peut-être parce qu'une certaine presse préfère le sensationnalisme? Il s'agit de l'extrait qui concerne la prévention contre les cancers, et plus précisément la problématique de l'alcool. Dans le domaine des luttes contre les consommations excessives d’alcool, il conviendrait de développer une prévention globale, humaine et raisonnée évitant toute position manichéenne. En effet, pour légitimer le discours sur le risque et la mesure, ... [ article >> ]La vérité est toujours bonne à dire
Publié le 28/01/2009 à 09:14:00 Merci à Roger Clairet de nous informer sur le monde du vin grâce au site www.infosvin.eu . Nous retenons particulière son édito que nous soumettons à votre lecture. Pour appuyer ses dires, aux dernières nouvelles, un vin de Bordeaux acheté à 7,5 € est vendu 75 € dans un restaurant 3 étoiles de la rue de Varennes. Scandaleux ou triste réalité ? L'Accadémie du Vin mène l'enquête. Place à l'Edito de Roger Clairet. Si vous souhaitez réagir n'hésitez pas à écrire à infosvin@orange.fr Edito : A l'aube de l'an neuf Le vin est devenu une marchandise banalisée et pour les plus médiatisés, un objet de spéculations. Il est vrai que trop d'élitisme entretient la prédominance de l'étiquette sur le produit. Le contenu d'une bouteille de très grand vin coûte, à produire, entre 18 et 25 euros, quand on la boit, on en boit donc pour 25 ... [ article >> ]
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